Endlich hat es geklappt und alle Freunde haben einen gemeinsamen Termin gefunden, abends Essen zu gehen. Es wurde getrunken und gegessen was das Zeug hält. Jeder Wunsch wurde erfüllt, dem Veganer und Laktoseintoleranten, den Glutenfreien und den Karnivoren. Jetzt kommt die Rechnung, mit allen Vorspeisen, Extras, Getränken und Desserts. Wie soll man das noch...
Die Kommunikation im Restaurants wird meistens vom Kunden gesteuert. Der Restaurantchef hält sich zurück und versucht dem Kunden die Wünsche von den Augen abzulesen. Manchmal aber, so wissen wir, würden Servicekräfte auch gerne einmal ihre Wünsche äußern, was sie von Kunden erwarten. Wir habe uns umgehört und 10 Wünsche aufgeschrieben, die dem Personal unter...
Im Gastgewerbe ist der Kunde König und soll sich auch als solcher fühlen. Ein guter Service ist so wichtig wie ein gutes Essen. Erfahrene und gut ausgebildete Kellner wissen auch, wie sie mit Beschwerden umgehen sollen. Aber manchmal ist auch der beste Restaurantchef ratlos. Ein Adventure-Hotel mit Restaurant im ländlichen Thailand warb mit seiner...
Es war 1998, ich hatte gerade meine Matura in der Tasche, aber es war nicht gut genug, um gleich einen Studienplatz zu bekommen. Ich wollte reisen, die Welt sehen, aber das ging nur mit Geld. Auch Backpacker brauchen Geld. Also nahm ich den Job in einem Restaurant an, als Kellnerin. Es war eine alte...
Früher gab es in jedem guten Restaurant einen Oberkellner, der nicht nur die Auf- und Übersicht hatte, sondern auch Lehrer war. Die jungen Kellner konnten sich bei ihm in der Regel etwas abschauen. Heute sind nicht immer alle Arbeitskräfte gut ausgebildet, deshalb wollen wir die zehn wichtigsten Fehler nennen, die man vermeiden sollte: 1....
Mit die besten Schnäppchen kann man bei Buffets in Hotels und Restaurants machen. Oft kann man so viel Essen wie man möchte und die Auswahl ist gross. Noch ist kaum einer hungrig von einem Buffet nach Hause gegangen. Wir lieben Buffets und wollen unsere kleinen Geheimnisse, wie man noch mehr aus diesem Angebot herausholen...
Exklusivität hat bekanntlich ihren Preis, und wer nur das Beste will, muss dafür auch bezahlen (können). Ganz oben auf der Liste der wohl teuersten Getränke, die man in einem Restaurant bekommen kann, ist der Gigi, ein Cocktail aus 1990 Vintage Cristal Champagner und 1888 Samalens Vieille Relique Vintage Bas Armagnac Brandy. Der Preis: 9000...